Hlavné menu
| Predjedlá |
||
| Carpaccio z kačacích údených prsičiek s kaparami, strúhaným parmezánom, panenským olivovým olejom a toustom , s jarnou zeleninou, olivovým olejom a toustom |
6,50 € | |
| Carpaccio lombatello zo sviečkovice s kaparami, strúhaným parmezánom, panenským olivovým olejom a toustom | 4,50 € | |
| Hrebenátky svätopeterské so syrom pecorino, pancettou | 4,80 € | |
| Šalát z ovčieho syra s olivami a sezónnou zeleninou | 2,50 € | |
| Caprese šalát, mozzarella, rajčiaky, panenský olivový olej | 4,00 € | |
| Pečené mušle v koňakovej omáčke a toustom | 2,90 € | |
| Polievky | ||
| Cesnaková polievka s vajcom, syrom a opraženou žemľou | 1,70 € | |
| Minestrone Talianska zeleninová polievka | 2,40 € | |
| Vývar z kuriatok s cappellettami plnenými teľacím mäsom a grilovanými rajčiakmi | 2,00 € | |
| Vývar z kuriatok s mäsom , rezancami a zeleninou | 1,60 € | |
| Hovädzie consommé so sviečkovicou, vajíčkom a parmezánom | 2,50 € | |
| Šaláty zeleninové a ovocné | ||
| Caesar šalát , čerstvá zelenina, vajíčko, panenský olivový olej, strúhaný parmezán, opečené chlebové krutóny | 3,60 € | |
| Grécky šalát , čerstvá zelenina, syr ovčí fetta, čierne olivy a panenský olivový olej | 3,30 € | |
| Miešaný šalát zeleninový , carpaccio z čerstvej zeleniny a panenský olivový olej | 2,30 € | |
| Cestoviny a Rizoto | ||
| Rizoto s hnedými šampiňónmi, špenátom , syrom pecorino a toustom | 3,60 € | |
| Cappelletti plnené teľacím mäsom , podávané s hráškom, slaninkou pancetta, smotanou, nivou | 5,10 € | |
| Tortiglioni s ragú kuracích prsičiek na maslovo-smotanovom základe | 4,50 € | |
| Tagliatelle s garnátmi, šúpanými rajčiakmi , šampiňónmi, zjemnené smotanou a parmezán |
6,00 € | |
| Ryby | ||
| Grilovaný filet mahi mahi s karamelizovanými mrkvičkami, brokolicovou penou a madľovými lupienkami | 6,50 € | |
| Nórsky losos ( filet ) prudko pečený preliaty limetkovou omáčkou, servírovaný s maslovým špenátom | 6,50 € | |
| Pstruh pošírovaný ( celý ) v olivovom panenskom oleji s marinovanou zeleninou a grilovanými rajčiakmi | 7,20 € | |
| Nórsky losos ( filet ) s grilovanou zeleninou ochutenou pestom |
6,20 € | |
| Jedlá zo svetlého a tmavého mäsa | ||
| Grilované kuracie prsia, k tomu cibuľky cipollini s maslovými kukuričkami a omáčkou arabiatta, | 4,50 € | |
| Pečené kuracie prsia , plnené sušenými rajčinami a špenátom uložená v teplej zelenine s béarnskou omáčkou | 5,50 € | |
| Kuracie prsia plnené ricottou a pancettou grilovaná špargľa s bylinkami | 5,90 € | |
| Bravčová sviečková panenka prudko pečená s restovanými lesnými hríbikmi, duseným ružičkovým kelóm a teľacím jusom | 4,90 € | |
| Bravčový steak grilovaný s blanšírovanou špargľou a gorgonzolovou omáčkou | 4,90 € | |
| Bravčová panenka plnená prosciuttom a parmezánovou omeletou, hubové ragú | 4,70 € | |
| Pečené jahňacie kotlety s mikado-omáčkou a zeleninou renaissance | 9,80 € | |
| Chrbát z divého zajaca pečený so slaninkou pancetta, teplou stredozemnou zeleninou a hubovou penou | 13,30 € | |
| Bažantie prsia grilované s restovanými lesnými hubami, sušenými slivkami a kardamonovou omáčkou | 9,50 € | |
| Poľovnícky guláš, marinované kocky z jeleňa na tymiáne, šalvii a brusniciach | 6,00 € | |
| Pečienka živánska , v alobale pečené hovädzie a bravčové sviečkové medajlónky, zemiaky, stredomorská zelenina s redukciou balsamico | 7,80 € | |
| S t e a k o v é m e n u | ||
| Vážení milovníci steakov. V tejto časti Vám ponúkame steakové menu, ktoré si môžete skombinovať podľa Vašich predstáv a chuti ..... Personál Vám pri výbere ochotne poradí, pomôže ...... Steaky tepelne pripravujeme na spôsoby: Med Rare – červený a teplý stred , Med – ružový stred , Well – úplne prepečený |
||
| Grilovaný marbling steak z argentínskej hovädzej vysokej roštenky | 7,00 € | |
| New York strip steak najlepšia časť hovädzej sviečkovej | 9,00 € | |
| T- bone steak teľací | 15,50 € | |
| Bravčový steak z kare | 4,20 € | |
| Kačaci steak z pŕs | 6,50 € | |
| |
||
| Zelenina k m e n u | ||
| Brokolica na masle | 1,80 € | |
| Restovaná zelenina s hubami pioppino | 2,30 € | |
| Miešaný šalát zeleninový s panenským olivovým olejom | 1,20 € | |
| Zemiaky k menu | ||
| Chrumkavé zemiaky v kačacom sadle | 1,60 € | |
| Cesnakovo-zemiakové hranolky | 1,40 € | |
| Mačkané zemiaky | 1,00 € | |
| Omáčky k menu | ||
| Holandská omáčka, omáčka je vhodná k minútkovým pokrmom z hydiny , rýb a jahňaciny. | 1,20 € | |
| Béarnská omáčka, táto omáčka sa hodí k jedlám z hydiny a rýb, jahňaciny | 1,20 € | |
| Gorgonzolová omáčka, omáčka je vhodná k pečenému mäsu svetlému i tmavému. |
1,20 € | |
| P r í l o h y | ||
| Zemiaky varené s maslom | 1,00 € | |
| Pečené zemiaky s rozmarínom | 1,20 € | |
| Ryža dusená | 0,70 € | |
| Paradajková ryža | 1,30 € | |
| Zemiaky vyprážané v šupke | 1,20 € | |
| Zemiakové hranolčeky, vyprážané | 1,00 € | |
| Zemiakové koláčiky 2 ks | 1,20 € | |
| M ú č n i k y | ||
| Palacinky s ovocím, šľahačkou a čokoládou |
2,00 € | |
| Ananás v cestíčku so šľahačkou a jahodami |
1,80 € | |
| Jablkový závin z lístkového cesta |
1,20 € | |
| Misa s čokoládou a cherry | 2,30 € | |
| Heisse Liebe – horúce maliny marinované s vodkou a zmrzlinou |
2,50 € | |
| Zmrzlinový pohár „BARBAKAN“ | 2,00 € | |
| Zmrzlinový pohár s vlašskými orechami |
2,00 € | |
| Zmrzlinový pohár s ovocím |
1,70 € | |
| Zmrzlina v čokoládovom kúpeli |
2,50 € | |
| Pudingová fantázia | 1,90 € | |
| Ananás so šľahačkou | 1,60 € | |
HOTEL BARBAKAN
Košická 15 • 054 01 Levoča
Tel: 00421/53 451 43 10
00421/53 451 36 08
Fax: 00421/53 451 36 09
E - mail: recepcia@barbakan.sk
| Levoča a Hotel Ubytovanie a cenník Gastronomia Služby Lastminute Rezervácie |
